該硬糖真空薄膜熬糖機是采用新工藝生產硬糖的關鍵設備。它具備了熱交換速度快,熬糖周期更短,產量好,勞動生產率更高等特點。
一 真空薄膜熬煮機簡介:
真空薄膜熬糖機由糖漿定量泵、預熱器、真空薄膜蒸發器、水環真空泵、卸料泵、溫度壓力等測量儀表及電器控制柜等部分組成,所有組件都安裝在同一機體上,并采用各種專用管道,管件,閥門連接起來。該機使糖果在真空低溫下連續熬煮,殘余水份低,了糖漿的高和高透明,操作也簡便。
二 真空薄膜熬糖機技術參數:
1、 蒸氣參數
產量:300/450/600 kg/h
蒸汽用量:150/200/250 kg/h
蒸汽壓力:0.5~0.8Mpa
電機總功率:16.2/16.2/18.2/kW
外形尺寸:L2400 x W2000 x H2400mm
整機重量:3000 /3500 / 4000kg
2、導熱油參數
產量:300/400/500 kg/h
配套鍋爐:170MA/240MA/350MA
電機總功率:16.2/16.2/18.2/kW
外形尺寸:L2400 x W2000 x H2400mm
整機重量:3000 /3500 / 4000kg
一 真空連續熬糖鍋概述
真空連續熬糖鍋,糖液經化糖后進入預熱器,在預熱器中瞬間被加熱至130-135 度后,在真空狀態下脫去殘余水份,由兩只交替使用的轉鍋翻轉可傾倒料,該熬糖設備生產速度快,熬出一糖色澤透明,口感細膩。但由于是一鍋一鍋出糖,后面一般不使用澆注機,而使用其他成型設備。
二 真空連續熬糖鍋加熱方式為蒸氣或配套導熱油鍋爐
1、蒸氣參數
產量:400kg/h
額定使用壓力:<0.7Mpa
加熱面積:2.62m2
蒸氣使用量:110kg/h
總功率:5KW
整機重量800KG
2、導熱油參數
產量:400kg/h
額定使用壓力:<0.09Mpa
加熱面積:2.62m2
配套鍋爐:240MA
總功率:5KW
整機重量750KG